Día Mundial del Olivo 2025

Esta semana nos preguntaba una clienta, si la madera con la que trabajamos tiene certificado de sostenibilidad. No tenemos ningún papel que certifique tal cosa, pero le explicamos que ni nosotros ni nadie. No existe madera de olivo con certificado de sostenibilidad.

Principalmente porque el árbol en España se planta con la finalidad de dar fruto para producir aceite nunca para producir madera. La madera con la que trabajamos procede siempre de podas. Nadie va a cortar un olivo en producción para comerciar con su madera porque es más valioso que siga produciendo aceitunas.

Declaración de Córdoba

En relación con la sostenibilidad del olivo nos parece interesante compartir lo que dice la Declaración de Córdoba, que se ha producido con motivo del día mundial de Olivo 2025 y de la que queremos destacar alguno de sus puntos:

• Además de su valor agrícola, el olivo (Olea europaea) es un símbolo de paz, sabiduría y civilización, que se ha transmitido desde la antigüedad hasta el día de hoy, representando valores universales que trascienden fronteras.
• El cultivo sostenible del olivo contribuye a la conservación del suelo, la prevención de la desertificación, la preservación de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático.
• El sector oleícola impulsa el desarrollo económico y social de los territorios rurales, promoviendo el crecimiento económico, la generación de empleo y la creación de nuevas oportunidades que fortalecen el tejido productivo local.
• El sector oleícola contribuye de manera significativa a la seguridad alimentaria, al bienestar de las comunidades y a una alimentación saludable para una población mundial en crecimiento.
• Los olivares absorben dióxido de carbono (CO₂) de la atmósfera y lo almacenan en el suelo y en la biomasa vegetal de manera estable y permanente gracias a las prácticas agronómicas sostenibles, contribuyendo mediante este secuestro de carbono, a las estrategias de mitigación del cambio climático.

La declaración es mucho más extensa y recoge otros muchos puntos interesantes, está respaldada por 45 países y varias organizaciones internacionales, que han participado en Córdoba en la 122ª sesión plenaria del Consejo Oleico Internacional este año. Con este pequeño apunte acerca de la sostenibilidad queremos celebrar este 26 de noviembre, día mundial del olivo 2025.