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En la cocina: ¿madera blanda o dura?
¿Qué es la madera? Según la RAE madera “es la parte sólida de los árboles cubierta por la corteza”, la palabra procede del latín materia, que significa “sustancia de la que están hechas…
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Legislación sobre el uso de la madera en la cocina: el caso de Francia.
Cuando vimos en otra entrada de este Blog la legislación sobre el uso de la madera en la cocina en España, ya vimos que la normativa existente era bastante genérica. No somos un…
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Los utensilios de cocina en madera en la Prehistoria.
Comer con las manos, eso es lo que hemos hecho la mayor parte de nuestra historia como humanidad desde que habitamos el planeta. No hay utensilio mejor y más práctico. En nuestra evolución…
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¿Porqué la cuchara de madera no se calienta?
Entre los argumentos a favor del uso de los utensilios de madera en la cocina, además de que no rayan y no contaminan, está el que dice que no conducen el calor. Esta…
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¿Qué tipos de madera se usan para fabricar utensilios de cocina?
Las maderas que se emplean para fabricar utensilios de cocina deberán tener dos características principalmente: 1.- Ser maderas duras o semiduras. 2.- No ser tóxicas. Tomando en cuenta este sencillo punto de partida…
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¿Cuál es el menaje básico de madera para tu cocina?
En numerosas ocasiones cuando estamos mostrando nuestras piezas en una feria, algún cliente se nos acerca y nos comenta que le gusta todo lo que tenemos, por lo que le resulta difícil elegir:…
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Elaboración de un Rodillo de Cocina en madera de olivo. Campaña SEMENTA NA CASA, abril 2020
Estos días desde la Fundación Pública Artesanía de Galicia se está llevando a cabo una acción llamada “Sementa na casa” (Siembra en casa). Una campaña para visibilizar el trabajo de los talleres artesanos…
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¿Que dice la legislación sobre el uso de la madera en la cocina?
Pese a que el uso de la madera en la cocina esta documentado desde la antigüedad, parece que en algunos foros goza últimamente de mala prensa, distintas voces se alzan en contra del…
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Los gatos y la madera de olivo
En estos años nos han preguntado muchas cosas sobre la madera de olivo y sus características, pero sin duda la más curiosa para nosotros fue la de un cliente cuyo gato sintió “atracción…
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Limpieza y mantenimiento de la madera de olivo en la cocina.
A lo largo de estos años una pregunta recurrente por parte de nuestros clientes versa sobre la limpieza y mantenimiento de los utensilios de madera de olivo, como es natural todos queremos que…
